Her finder du de bedste restauranter i Brisbane

Brisbane kan prale af et stort udvalg af gode restauranter. Byens spisesteder er kendt for en afslappet atmosfære og en variation, der lader dig vælge mellem spændende smage fra alle verdenshjørner.

Skruer man tiden nogle årtier tilbage, blev byen set lidt ned på som mad-destination – især hvis man spurgte folk fra Sydney og Melbourne. Med årene har dette ændret sig radikalt, og Brisbane har i dag en række restauranter, der kan måle sig med de bedste i resten af landet.

Mange mener desuden, at variationen overgår andre australske storbyer. Hvor de mest velrenommerede restauranter længere sydpå i landet kan opleves som lidt ensformige med et stort fokus på såkaldt modern Australian cooking, er der en imponerende etnisk mangfoldighed blandt de højest rangerede spisesteder i Brisbane. Her finder du restauranter i topklasse med køkkener fra blandt andet Italien, Frankrig og Sydøstasien.

Her er ti gode alternativer, hvis du skal spise ude i Brisbane, oplistet i tilfældig rækkefølge:

Exhibition Restaurant

Det er ikke ukontroversielt at hævde, at helhedsoplevelsen gør dette til Brisbanes bedste restaurant. I kælderen under Metro Arts-bygningen er der plads til 24 gæster, som både får gourmetmad og en forestilling i løbet af aftenen. Det åbne køkken i det intime lokale gør, at du kan nyde synet af kokkenes kunstneriske tilgang til faget. Der tilbydes kun en tasting menu, og den er i konstant forandring i takt med sæson, råvareudvalg og ikke mindst køkkenchef Tim Scotts kreativitet. Ingen detaljer overlades til tilfældighederne, og hver ret, der kommer på bordet, er en fryd for både øjet og ganen. Michelin-guiden opererer ikke i Australien, men havde uden tvivl uddelt tre stjerner, hvis det havde været tilfældet. Bordbestilling skal foretages i god tid.

Otto Ristorante

En elegant italiensk restaurant med flot beliggenhed og udsigt over Brisbane River. Her serveres klassiske italienske retter med et moderne præg. Der tilbydes både tasting menu og à la carte, men du finder ikke pizza på nogen af menuerne. Pastaen er til gengæld helt fantastisk, og det samme gælder kød og seafood, som tilberedes på kulgrill. Drikkemenuen imponerer også med både klassiske og eksklusive italienske vine. Lokalet er sofistikeret indrettet, mens dresscoden ligger i den mere uformelle ende af skalaen.

Restaurant Dan Arnold

Restauranten er opkaldt efter køkkenchef Dan Arnold. Han kommer oprindeligt fra Brisbane, men har mange år bag sig på Michelin-restauranter i Frankrig. Det afspejler sig i restauranten, han har etableret i sin hjemby: europæisk fine dining med et tydeligt fransk præg. Råvarerne i de kreative tasting menuer er lokale og sæsonbaserede, og både gæster og madkritikere hylder Arnold for at forene det bedste fra to verdener. Et besøg her byder på en gennemført sofistikeret oplevelse. Restauranten ligger centralt i bydelen Fortitude Valley.

Rich & Rare Restaurant

Dette er stedet for dig, der sætter pris på en ekstra god steak. Kvaliteten er fine dining, mens atmosfæren er uformel og afslappet. Køkkenet og tjenerne er passionerede omkring steak og kan prale af et tocifret antal forskellige udskæringer at vælge imellem – heriblandt tørmodnede varianter og premium japansk wagyu (A5-gradering). Menuen har desuden indslag af surf & turf, og kvaliteten af seafooden står ikke tilbage for oksekødet. Det meste af maden tilberedes på kulgrillen, som fyres op med specialbestilt trækul for optimal smag og aroma.

El Planta

Navnet El Planta giver et hint om, hvad du kan forvente på tallerkenen: plantebaserede retter med mexicanske smage. Og kombinationen har vist sig at være særdeles vellykket. Her har mang en ikke-vegetar fået øjnene op for, hvor smagfulde og gode traditionelle mexicanske retter kan laves uden kød. Råvarerne er hovedsageligt lokale, med enkelte indslag importeret fra Mexico. Restauranten er familiedrevet og har en fascinerende historie. Den startede som en lille pop-up med YouTube-inspirerede retter. Med tiden er den blevet en velrenommeret restaurant, som hyldes af både gæster og madanmeldere.

Montrachet

En klassisk fransk bistro, der leverer autentisk fransk mad. På den omfattende menu finder du derfor the usual suspects – and i flere varianter, foie gras og førsteklasses steak med perfekte pommes frites. For ikke at glemme en sagnomspunden crème brûlée på dessertkortet. Restauranten er kendt for sin konsistens, elegante atmosfære og solide ry blandt madkritikere. Vinkortet er, som sig hør og bør, egnet til at imponere selv de mest kræsne franske ganer. Lokalet og interiøret er stilfuldt, men uden at blive overdådigt.

The Fifty Six

Dette er en moderne kantonesisk restaurant, som serverer innovative asiatiske retter. Køkkenet kombinerer traditionelle smage med moderne teknikker, så du kan forvente noget ganske andet end det, du måske forbinder med typisk kantonesisk mad. Den elegante setting og kreative menu gjorde, at køkkenchef Gerald Ong straks fik en plads på byens kulinariske stjernehimmel efter åbningen i 2025. I tråd med kantonesisk tradition er mange af retterne på menuen skabt til deling, så alle får mulighed for at smage på alt på bordet.

Patina at Customs House

Patina tilbyder moderne australsk mad med fokus på sæsonbaserede råvarer. På den varierede menu finder du fugl, fisk, skaldyr og kød, men det er især seafooden, der fremhæves som exceptionel. Restauranten ligger i en fredet, historisk bygning, hvor udeserveringen har udsigt mod Brisbane River. Køkkenet er kendt for sin bæredygtige tilgang og brug af friske råvarer fra nøje udvalgte lokale producenter. Om dagen serveres high tea, som regnes for en af byens bedste (forhåndsbestilling er nødvendig).

1889 Enoteca

1889 Enoteca er en autentisk italiensk restaurant, hvor retterne ofte er enkle kompositioner, men med råvarer fra allerøverste hylde. Selvom du finder indslag af kød og fisk på menuen, er det først og fremmest pastaretterne, der har gjort stedet elsket blandt madentusiaster. På en restaurantscene, hvor det innovative og kreative dominerer byens fine dining, har 1889 Enoteca valgt at gå mod strømmen med et koncept, hvor traditionen dominerer i køkkenet. Priserne er overkommelige, og lokalet er intimt og rustikt. På det imponerende vinkort finder du et særligt godt udvalg af økologiske og biodynamiske italienske og australske vine.

Clarence Restaurant

Clarence er en lille, intim restaurant i South Brisbane, som serverer moderne europæisk inspireret mad med fokus på deleretter. Menuen er kreativ og ændrer sig løbende med spændende smage og sæsonbaserede råvarer. Det, der gør den til en skjult perle, er kombinationen af uformel atmosfære og ekstremt høj kvalitet. Køkkenet leverer på niveau med fine dining, bare uden den samme hype. Den ligger lidt gemt i Fish Lane, hvilket gør, at den stadig føles som et sted, du skal kende til for at finde frem til.

Læs også: Guide til de bedste spisesteder på Gold Coast